Chapitre VI – Les changements d’états

I – Étude de la solidification

Expérience:

On place un tube à essais, contenant de l’eau distillée, dans un mélange réfrigérant.

On observe le contenu du tube, et on relève la température toutes les minutes.

On trace alors le graphique de la température de l’eau en fonction du temps écoulé:L : LIQUIDE
L+S : LIQUIDE +SOLIDE
S: SOLIDE

Conclusion:
Durant la solidification de l’eau PURE, la température reste constante, égale à :
0°C, c’est la température de solidification de l’eau pure.

Le changement d’état d’un corps pur s’effectue à température constante.

Cette température nous permet d’identifier le corps pur.

 

II – solidification d’un mélange

Préparons de l’eau salée, puis refroidissons ce mélange.
On relève alors toutes les minutes la température et on trace le graphe donnant l’évolution de la température en fonction du temps.

Durant la solidification du mélange, la température ne reste pas constante : il n’est pas possible de définir une température de solidification d’un mélange.

III – Étude de la fusion de l’eau.

Expérience:

Plaçons un tube à essais contenant de la glace pilée dans de l’eau tiède.

Relevons alors la température dans le tube toutes les 30 secondes en procédant comme dans l’expérience précédente.

Questions:
trace un graphique représentant la variation de température en fonction du temps.

Durant la fusion de la glace, la température reste constante égale à 0°C, ( température de fusion de l’eau).

Conclusion:
La fusion et la solidification de l’eau pure se produisent à la même température : 0°C

 

IV – Étude de l’ébullition.

Si on chauffe un liquide, on observe, qu’à partir d’une certaine température de grosses bulles de vapeur prennent naissance dans le liquide et s’échappent à la surface. L’ébullition est donc le passage de l’état liquide à l’état gazeux.

Expérience:

L : LIQUIDE
L+G : LIQUIDE + GAZ

Observations:
lorsque l’on chauffe l’eau pure:
- la température de l’eau liquide s’élève;
- la température reste constante égale à 100°C, tandis que l’eau bout et se transforme en gaz.

Conclusion:
– La température reste constante au cours de l’ébullition d’un corps pur.
100°C est la température d’ébullition de l’eau pure.

 

V – Influence de la pression.

Expérience:

Observations:
Si la pression diminue, l’eau bout à une température inférieure à 100°C.

Conclusion:
La température d’ébullition de l’eau dépend de la pression .

L’eau pure ne bout à 100°C que sous la pression atmosphérique normale (1013 hPa).

En haute montagne, à 4000 m d’altitude par exemple, la pression est plus faible; la température d’ébullition de l’eau n’est que de 85°C : la cuisson des aliments est donc plus  lente!

En revanche, dans un autocuiseur fermé et chauffé, la pression est élevée; l’eau bout à une température supérieure à 100°C. Cela permet de cuire rapidement les aliments!

Exemples de températures d’ébullition de corps purs sous la pression atmosphérique normale :

  • Alcool : 79°C
  • Mercure : 357°C
  • Fer : 2750°C

Conclusion:
Sous une pression donnée, les températures de changement d’état d’un corps pur caractérisent ce corps et permettent de l’identifier.
 



 



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Chapitre V – Les changements d’états (doc)

Chapitre V- Les changements d’états (ppt)

9 Comments

  1. Danielle Junella ONDO

    J ai trouve ces cours tres interessants et tres explicites surtout avec la presence des schemas. J aime bien aussi la partie exercices apres le cours,cela permet a nous eleves de s’exercer et de voir si les connaissances ont ete bien acquises.

  2. Je trouve ce site très bien,très explicite et extrêmement bien fait. Cela ma permis de tout comprendre! Ma prof de 5ème s’en est même inspiré!

  3. c’etait extrement facil, mais c’etait tres bien , En + j’ai une evaluation demain

  4. j’ai compris tout

  5. Bonjour, je suis un étudiant de Master 2 Français Langue étrangère et Assistants de Français en Espagne. Nous travaillons avec un collègue du même master sur un blog à destination des professeurs de disciplines non linguistiques (création d’un blog imposée pour l’évaluation du premier semestre). Nous avons pu constater un manque de document en français pour les disciplines non linguistiques comme la physique par exemple, et les professeurs du parcours bilingue se voient contraints bien souvent de fabriquer leurs propres supports. Le fait est que bien souvent, la formulation des phrases de leurs documents sont maladroites car calquées sur les constructions espagnoles. Nous serions intéressés par réutiliser votre ppt sur le sujet des changements d’état dans notre blog, sans modification du contenu. Nous mettrions bien sûr un lien vers votre blog pour que les professeurs de sciences non français mais enseignants dans des programmes bilingues puissent visiter votre site et y trouver plus de matériaux. Pour vous donner une idée de notre travail, nous vous invitons à visiter notre blog: http://flepourdnl.blogspot.com.es
    Nous espérons une réponse positive de votre part, et si ce n’est pas le cas, nous vous remercions de l’attention que vous aurez prêté à notre demande.
    Cordialement,
    Frédéric

    • Bonsoir, je n’y vois aucun inconvénient, au contraire! Vous pouvez utiliser toutes les ressources qui vous seront nécessaires.
      Cordialement.
      Mr Landeau.

  6. :) SUPERR RIEN A DIRE!!!!!!!!

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